La viande de lapin regorge de divers minéraux et vitamines, si nécessaires au corps humain. C'est un concurrent réussi pour la viande de volaille et de bétail. La viande de lapin est moins grasse que le porc ou le bœuf, mais la graisse occupe une place plus importante dans la valeur nutritive. Le riz est utilisé dans les aliments diététiques. À son tour, il est riche en divers acides aminés. La combinaison de riz et de lapin dans le pilaf donne un goût délicat unique, c'est un aliment sain et sain.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour 2 portions:
- Viande de lapin - 250 g
- Riz - 1 cuillère à soupe
- Oignons - 1 pc.
- Racine de céleri - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Tomate - 1 pc.
- Ail - 2-3 gousses
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe L
- Beurre 30 g
- Eau - 0, 5 L
- Vinaigre - ½ cuillère à café
- Sel au goût
Manuel d'instructions
1
Couper le filet de lapin en petits morceaux arbitraires, remplir d'eau et de vinaigre et laisser mariner 2 à 3 heures. Faites ensuite revenir dans un mélange de beurre et d'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson.
2
Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe grossière ou les couper en lamelles, hacher finement la racine de céleri. Passer les légumes dans une poêle à frire dans l'huile végétale.
3
Tomate verser sur de l'eau bouillante, retirer la peau et hacher finement. Ajouter aux légumes cuits à la vapeur et laisser mijoter quelques minutes sous le couvercle.
4
Laver le riz, ajouter à la viande. Tartiner le riz, mettre l'ail, ajouter les légumes préparés par-dessus. Laisser mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à cuisson. Desserrez le pilaf préparé.
Faites attention
Ajoutez de l'eau au ragoût avant d'ajouter du riz s'il en reste trop peu. La viande doit être complètement recouverte de bouillon.
Conseils utiles
La racine de céleri peut être remplacée par du panais ou des carottes.