Le macaron est un gâteau incroyablement délicat et aéré avec une touche d'amande. En Russie, ils sont encore nouveaux, mais ils gagnent déjà en toute confiance l'amour des gourmets et des amateurs de bonbons ordinaires. La raison de ce travail d'art de la confiserie n'est pas requise, mais de plus en plus souvent, ils sont servis lors d'événements importants: anniversaires, fiançailles ou enterrements de vie de jeune fille, car cette délicatesse est considérée comme un délicieux dessert.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 grammes de poudre d'amande;
- - 300 grammes de sucre en poudre;
- - 200 grammes de blanc d'oeuf;
- - 50 grammes de sucre;
- - colorants alimentaires multicolores;
- - crème pour le remplissage.
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, vous devez mélanger le sucre en poudre avec de l'amande, ajouter la moitié du volume de protéines, bien mélanger le tout. Ensuite, prenez le reste des protéines, mélangez-le avec du sucre et battez jusqu'à ce que la masse augmente en taille. Ensuite, combinez les première et deuxième parties et mélangez doucement jusqu'à consistance lisse. Versez le colorant sur la pointe du couteau et mélangez-le soigneusement dans le mélange résultant. La pâte est prête.
2
Préchauffez le four à 150 - 160 degrés, il est important qu'il ne soit pas chaud, car les gâteaux sont très tendres et peuvent facilement brûler. Pressez de petits cercles sur le parchemin d'un sac de cuisson et faites-les cuire pendant dix minutes. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
3
La crème peut être préparée pendant la cuisson. Elle peut être aussi diversifiée qu'il y a assez d'imagination. Il peut s'agir de pâte de pistache, de banane, fouettée dans un mélangeur à la crème, de framboises en purée au chocolat, de crème à la vanille. L'essentiel est qu'il soit tendre et cohérent.
4
Une fois les moitiés refroidies, étalez la crème sur l'une d'elles et collez l'autre. Délicieux dessert prêt.
Servir des pâtes à table est habituel sur de grands plats blancs plats ou des magasins de bonbons à plusieurs niveaux.