Le kvas d'avoine mousseux et frais, cuit à la maison, désaltère et dynamise parfaitement. En même temps, la boisson est non seulement savoureuse, mais aussi saine, car Il aide à abaisser les niveaux de sucre et de cholestérol, favorise le système cardiovasculaire, accélère les processus métaboliques, renforce l'immunité et aide à perdre du poids.
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Kvas classique d'avoine
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 cuillères à soupe. l'avoine;
- 4 cuillères à café le sucre
- 4 cuillères à soupe. de l'eau
Triez l'avoine, rincez plusieurs fois à l'eau froide et remplissez un pot de trois litres dans lequel vous devez ajouter du sucre. Verser le contenu du pot avec de l'eau bouillie à température ambiante et laisser 3-4 jours pour la fermentation. La boisson obtenue au tout début doit être égouttée, car elle est insipide.
Versez à nouveau l'avoine avec de l'eau bouillie, ajoutez 3 cuillères à soupe. l sucre et laisser fermenter 3 jours à température ambiante. Plus elle est insistée longtemps, plus la boisson sera forte et chérie. Versez le kvas fini dans une carafe ou une bouteille et conservez-le au réfrigérateur ou dans la cave. L'avoine peut être utilisée pour obtenir de nouveau du kvas. Il ne peut pas être modifié 10 fois.
Kvas d'avoine aux raisins secs
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 1 cuillère à soupe. grains d'avoine;
- 4 cuillères à soupe. l le sucre
- 50 g de raisins secs;
- 3 cuillères à soupe. de l'eau.
Rincer les grains d'avoine entiers et les mettre dans un pot de deux litres avec des raisins secs et du sucre, verser de l'eau bouillie tiède filtrée. Remuer le contenu du pot jusqu'à dissolution du sucre, puis couvrir le pot de gaze et laisser infuser le kvas pendant 3 jours. Le premier kvas obtenu en conséquence doit être drainé, il ne vaut pas la peine d'être bu.
Transférer les grains d'avoine dans un pot de trois litres, ajouter 2 c. l sucre et un peu de raisins secs, versez de l'eau tiède filtrée et laissez reposer 3 jours.
Le kvas d'avoine est prêt, vous pouvez le verser dans des bouteilles en plastique et l'envoyer au réfrigérateur pour le stockage. Si le kvas est un peu acide au goût, ajoutez du sucre. Dans le cas où le kvas est frais, vous pouvez mettre un peu de raisins secs dans le pot, ce qui ajoutera de la netteté et de la netteté à la boisson.
Le levain ne peut pas être jeté, mais réutilisé. Versez l'avoine avec de l'eau, ajoutez le sucre et les raisins secs et répétez la procédure.