La sauce peut décorer n'importe quel plat, elle changera le goût de la nourriture la plus ordinaire et lui donnera du piquant et de la sophistication.
La sauce principale est celle à laquelle vous pouvez ajouter divers ingrédients pour obtenir différentes nuances de goût
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Ghee - 1 cuillère à soupe. l (il peut être remplacé par crémeux)
- Farine - 1 cuillère à soupe. l
- Bouillon de viande - 1 verre
- Sel au goût
- Casserole profonde
- Tamis à farine
Manuel d'instructions
1
Tamiser la farine, chauffer l'huile dans une casserole, verser la farine dans l'huile et bien mélanger. Remuer ensuite en laissant bouillir la masse 2-3 fois (un arôme agréable devrait apparaître).
2
Versez progressivement le bouillon dans la casserole, tout en remuant la sauce et en observant la densité du bouillon - sa consistance devrait ressembler à de la crème sure liquide. Laissez bouillir à nouveau. Si la sauce est épaisse, ajoutez plus de bouillon ou d'eau chaude.
3
Saler et cuire la sauce pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, en remuant constamment si nécessaire. La principale sauce blanche pour les plats de viande est prête.
Conseils utiles
Si vous voulez faire une sauce pour un plat de poisson - utilisez du bouillon de poisson. La sauce peut être assaisonnée avec des légumes verts, des assaisonnements, du poivre pour rehausser son goût.