Traditionnellement, le poisson sec, les frites, les collations ou les ailes de poulet sont servis avec de la bière. Mais parfois, vous voulez vous faire plaisir et surprendre vos amis avec une bière aromatique de qualité avec des collations originales et insolites.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Pour les entrées de saumon fumé:
- - 6 fines tranches de saumon fumé;
- - 6 tranches de pain de seigle;
- - 300 g de fromage à la crème;
- - 1 bouquet d'oignons verts;
- - 1 citron;
- - une pincée de sel et de poivre noir.
- Pour les pailles de calmar:
- - 400 g de carcasses de calmars;
- - 85 g d'amidon de maïs et de farine de blé;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de poivre noir;
- - 1 bouquet d'oignons verts;
- - 2 cuillères à café de sauce soja;
- - sel au goût;
- - huile végétale pour friture.
- Pour les saucisses au bacon en allemand:
- - 10 saucisses dans une coque naturelle;
- - 10 fines tranches de bacon;
- - 150 g de fromage tilsiter;
- - 1 citron;
- - 4 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à café de moutarde et de miel;
- - 1 ruban de paprika.
- Pour les boucles de bière:
- - 500 g de pâte levée feuilletée;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- - 3 gousses d'ail;
- - 100 g de saucisse;
- - 50 g de parmesan;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - 1 pincée de basilic et de poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Apéritif au saumon fumé Rectifiez les tranches de pain. Rincer les tranches de poisson à ras bord. Coupez l'oignon en fines rondelles. Retirez le zeste du citron et pressez le jus. Mélanger les oignons verts, le fromage, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
2
Lubrifiez chaque tranche de pain avec le mélange crémeux fini. Étaler des tranches de saumon fumé sur le dessus. Ensuite, empilez les sandwichs l'un sur l'autre. Laisser au réfrigérateur pendant une heure. Couper en morceaux d'environ 3 cm.
3
Saucisses allemandes au bacon Fromage mince et bacon. Saucisses coupées en 2 moitiés, mettre le fromage à l'intérieur. Enveloppez les saucisses dans des tranches de bacon et faites griller chacune de 5 à 8 minutes.
4
Faites la sauce. Peler le citron et retirer les graines. Passer l'ail dans un presse-ail. Mélanger l'ail, le citron, la moutarde, le paprika et le miel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Servir les saucisses frites avec la sauce.
5
Calmar de paille Lavez les carcasses de calmar et épluchez le film et les plaques de chitine. Faites une incision longitudinale. Coupez chaque carcasse en longues bandes minces.
6
Mélanger la farine avec l'amidon de maïs, le sel et le poivre noir. Roulez le calmar dans ce mélange. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faites frire les pailles pendant 3 minutes dans de la graisse profonde, puis posez-les sur une passoire pour empiler l'excès de graisse.
7
Lavez les plumes d'oignons verts, séchez-les et coupez-les en diagonale en tranches de 3 cm.Placez les pailles de calmars frits dans une assiette, versez les oignons verts à côté et versez-les avec de la sauce soja
8
Boucles de bière Décongeler la pâte feuilletée. Pour remplir, éplucher et hacher finement l'ail. Mélangez-le avec du sucre et de la pâte de tomate. Coupez la saucisse en fines lanières longues. Râper le fromage sur une râpe fine.
9
Étalez la pâte sur une planche légèrement farinée en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Étalez-le sur la masse de tomates. Saupoudrer de poivre noir moulu, de basilic et de fromage râpé. Étalez la saucisse sur le dessus.
10
Couper la pâte en fines lamelles de 3 x 10 cm, les rouler en rouleaux, les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire cuire les boucles dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Article connexe
Comment faire cuire un apéritif rapide avec du bacon et du fromage
- Apéritif saumon fumé
- Saucisses allemandes au bacon
- Boucles de bière
- Paille de calmar