La cuisson de la viande dans des casseroles prend beaucoup de temps et d'efforts. Pour obtenir un vrai plat slave, vous devez aborder de manière responsable le processus de cuisson et le choix des ingrédients. Mais le résultat sera certainement à la hauteur des attentes, et tout le monde appréciera le goût unique de la viande mijotée dans une marmite de pommes de terre et de champignons.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Filet de boeuf - 600 g;
- Pomme de terre - 6 pièces;
- Oignon - 2 pièces;
- Cèpes (séchées) - 50 g;
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- Beurre - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe (pour la sauce) et 50 g (pour la pâte);
- Farine - 1 cuillère à soupe. cuillère (pour la sauce) et ½ tasse (pour la pâte);
- Crème sure - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Bouillon (boeuf) - 300 g;
- Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe. cuillères;
- Oeuf - 1 pc.
Manuel d'instructions
1
Il est conseillé de prendre le filet de viande, de préférence frais. Il doit être écrasé avec des cubes et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2
Les pommes de terre doivent être pelées et coupées comme de la viande. Les oignons sont pelés et coupés en demi-anneaux ou finement, selon les préférences gustatives. Ces ingrédients doivent être frits dans une poêle.
3
Les cèpes sont préalablement trempés et bouillis. Ensuite, ils doivent être coupés en lanières.
4
Après avoir préparé les ingrédients, vous devez faire la sauce. Pour ce faire, la farine est frite dans une poêle sèche, de la pâte de tomate, du beurre, de la crème sure sont ajoutés. Tout ce dont vous avez besoin pour bien mélanger, saler et verser le bouillon. La sauce est cuite jusqu'à consistance lisse.
5
De plus, les ingrédients pré-préparés sont disposés uniformément dans des pots, la recette est conçue pour 4 portions. Vous devez tout saler et verser la sauce. Le bord des pots est recouvert d'un œuf battu.
6
Ensuite, vous devez préparer les couvercles pour les plats. Ils sont fabriqués à partir de pâte mélangée à de la farine, du beurre, des œufs et du sel. Ensuite, vous devez le rouler en gâteaux et fermer les pots avec eux.
7
Ragoût le plat au four, préchauffé à 260 degrés. Le temps de cuisson prend environ une demi-heure.