Peu de gens refusent de passer du temps dans la nature avec un barbecue savoureux. Et si vous n'avez que du bœuf à portée de main, alors ne vous découragez pas, vous pouvez en faire un excellent kebab. Comment? Voir la recette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 kg de boeuf,
- - 2 oignons,
- - 4 grammes de coriandre,
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- - sel au goût,
- - 1 cuillère à café de soda,
- - 400 g de matières grasses.
Manuel d'instructions
1
Pour les brochettes de bœuf molles, choisissez le col de la carcasse.
2
Écraser les pois de coriandre avec un mortier, mais pas très finement.
3
Passez les bulbes pelés dans un hachoir à viande ou un mélangeur. S'il n'y a pas de mélangeur à portée de main, râpez les oignons.
4
Rincez la viande et coupez-la en tranches de 3, 5 sur 4 cm, un peu plus peut l'être.
5
Mettre les morceaux de viande dans un bol, assaisonner de sel, d'oignons hachés, de mayonnaise, de soda et de coriandre, bien mélanger. Écraser la viande avec une assiette sur laquelle vous pouvez mettre une petite charge et laisser 2-3 heures au réfrigérateur.
6
Mettez la viande marinée sur les brochettes, en alternant la viande avec un morceau de graisse interne. Ainsi, la viande deviendra plus juteuse.
7
Saupoudrez 2-3 brochettes de viande et écarlate de chapelure, qui sont pressées avec vos mains sur la viande. Vous obtenez donc un kebab avec un bon crunch.
8
Faites cuire le barbecue sur les braises. Pour éviter que les charbons ne brûlent et ne dégoulinent de graisse, vaporisez-les régulièrement avec une petite quantité d'eau.
9
Transférer le barbecue préparé dans un plat large et servir avec des légumes frais, votre sauce préférée et vos boissons.