Les amateurs de moules apprécieront certainement une recette simple et rapide qui ne nécessite que des légumes frais, du vin, des herbes et un peu de vinaigre de cidre de pomme.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 1 kg de moules en coquille;
- - un demi-verre de vin blanc;
- - un quart de citron;
- - tomate;
- - la moitié du jeune oignon;
- - demi poivron rouge;
- - gousse d'ail;
- - carotte;
- - plusieurs branches d'origan et de persil;
- - huile d'olive;
- - vinaigre de cidre de pomme.
Manuel d'instructions
1
Laver les moules, mettre dans une casserole, verser le vin, presser le jus de citron. Nous mettons le feu, cuisons après ébullition pendant 4-5 minutes, pour que les moules s'ouvrent.
2
Nous coupons tous les légumes en très petits cubes et hachons les verts.
3
Pour la sauce, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillerée de vinaigre de raisin. Battez-les avec une fourchette, ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.
4
Nous déplaçons les moules refroidies dans le bol. Mélanger les légumes et les herbes avec la sauce au vinaigre et ajouter aux moules. Remuer pour que chaque moule soit dans la sauce. Servir le plat frais, en le décorant d'un brin de verdure.
