La soupe au poulet est un premier plat traditionnel de la cuisine russe, familier et apprécié depuis l'enfance. Pour surprendre la famille avec une version inhabituelle de ce plat nutritif, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe au poulet avec du fromage.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poitrine de poulet
- - œuf de poule - 3 pcs.
- - carottes - 2 pcs.
- - racine de persil
- - oignons - 1-2 pcs.
- - semoule - 1/3 tasse
- - fromage à pâte dure - 150 g
- - feuille de persil - 1 bouquet
- - sel
- - poivre
- - feuille de laurier
Manuel d'instructions
1
Versez 2, 5 à 3 litres d'eau froide dans la casserole. Rincer la poitrine de poulet, séparer la peau et les os et mettre la poitrine dans l'eau, après ébullition, retirer la mousse. Peler les carottes, les oignons et la racine de persil, mettre dans le bouillon: carottes et persil dans leur intégralité, les oignons, s'ils sont gros, doivent être coupés en plusieurs morceaux. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux, puis ajouter le sel, ajouter 1 à 2 feuilles de laurier lavées et cuire encore 5 minutes.
2
Retirez ensuite tous les ingrédients du bouillon. Hacher le poulet en petits morceaux, hacher finement les carottes et la racine de persil en petits morceaux. Jetez l'oignon et la feuille de laurier.
3
Ajouter la semoule dans un bouillon vide et cuire 5 minutes à feu doux en remuant continuellement.
4
Râper le fromage sur une râpe fine et diviser en deux parties. Dans un bol, mélanger les œufs, une portion de fromage râpé et un quart de verre d'eau. Versez la masse d'oeufs et de fromage dans le bouillon de poulet très lentement, remuez et faites bouillir pendant 4 minutes.
5
Ensuite, mettez les ingrédients hachés dans la poêle: poulet, racine de persil et carottes, laissez cuire 5 minutes. Poivrer la soupe finie dans des assiettes, saupoudrer du reste du fromage et du persil en feuilles haché.
Conseils utiles
Il est bon de servir une soupe de poulet avec du fromage à la table avec des croûtons frits dans de l'huile de tournesol.