La viande de lapin est un produit diététique populaire auprès des gourmets les plus exigeants. Les plats du lapin sont très savoureux, parfumés et tendres. La viande de lapin peut être préparée de nombreuses façons, par exemple, cuite avec des champignons et de la bière.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Ingrédients pour 4 personnes;
- - 1 lapin, coupé en petits morceaux;
- - oignon;
- - 2 carottes;
- - 100 g de bacon;
- - 200 g de champignons frais;
- - 750 ml de bière légère;
- - sel et poivre au goût;
- - l'huile d'olive.
Manuel d'instructions
1
Nous coupons l'oignon, coupons les carottes en tranches pas très épaisses, coupons le bacon en petites lanières et les champignons en tranches de taille moyenne. Dans une casserole à fond épais, chauffer une petite quantité d'huile d'olive. Morceaux de lapin sel et poivre, faire frire dans une poêle de chaque côté jusqu'à coloration dorée, transférer dans une assiette.
2
Faites revenir l'oignon dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez le bacon et les champignons. Augmentez la chaleur, faites frire les champignons avec les oignons et le bacon, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
3
Remettez les morceaux de lapin dans la poêle et versez la bière. Nous faisons mijoter tous les ingrédients pendant 10 minutes sans couvercle pour que l'alcool s'évapore. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter la viande sous le couvercle pendant 45 à 55 minutes. Avant de servir, si nécessaire, salez et poivrez un peu le plat. En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies, des légumes ou du riz.