La cuisine italienne est incroyablement populaire dans le monde entier. La raison en est qu'ils sont non seulement très savoureux, mais aussi généralement très simples à préparer. Un exemple frappant de cela est les célèbres apéritifs italiens, bruschetta et crostini.
Choisissez votre recette
La bruschetta est une sorte de sandwich, sa base est une tranche de pain qui est pré-frite dans une poêle ou au four. La garniture à la bruschetta peut être servie avec des légumes, du fromage, des saucisses, du jambon et des herbes fraîches.
Crostini est un petit morceau de pain avec une garniture qui doit rester juteuse. Ce sont généralement des légumes italiens traditionnels - tomates et poivrons.
Crostini aux tomates et au poivron
Ingrédients
- 6 tranches de pain blanc;
- 200 g de tomates charnues;
- 200 g de poivron doux;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de beurre;
- herbes italiennes séchées;
- sel, poivre fraîchement moulu;
- huile végétale.
Cuisine:
1. Rincer et sécher soigneusement les légumes, retirer la tige des tomates, retirer les graines et les cloisons blanches des poivrons. Couper les légumes en petit cube et les verser dans une poêle à frire dans l'huile végétale.
2. Ajoutez des herbes italiennes séchées, du poivre noir fraîchement moulu et un peu de sel au goût, mélangez et laissez mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ils devraient conserver un léger croquant. Ajoutez le beurre. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement la garniture.
3. Sécher des morceaux de pain blanc sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant plusieurs minutes ou dans un grille-pain. Mettre les légumes sur chaque morceau de pain, garnir d'une tranche de fromage en grains et d'une feuille de basilic si désiré. Servir immédiatement.
Bruschetta aux tomates
Ingrédients
- 8 tranches de baguette ou ciabatta;
- 2 grosses tomates charnues;
- 2 gousses d'ail;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 1 cuillère à café de mélange d'herbes séchées;
- sel, poivre;
- les verts.
Cuisine:
1. Mettez des tranches de pain sur une poêle sèche (sans huile) et faites-les dorer des deux côtés pour les rendre croustillantes. Vous pouvez également le faire dans un grille-pain. Couper les gousses d'ail en deux et râper la surface du pain.
2. Rincer les tomates, les couper en cubes, ajouter les assaisonnements, les herbes séchées, verser le vinaigre et l'huile d'olive. Placer immédiatement la garniture sur du pain chaud, saupoudrer de légumes verts finement hachés, garnir de feuilles de basilic et servir.
