La préparation des beignets selon la recette habituelle peut être modifiée en y ajoutant de nouveaux composants. Les courgettes dans la composition du plat lui donnent tendresse et légèreté. Faire des beignets selon cette recette nécessite un minimum d'efforts et d'ingrédients, la cuisson est juteuse avec une croûte croustillante.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Courgettes - 1 pc.;
- Oeuf - 1 pc.;
- Farine - 2/3 tasse;
- Sel, poivre noir - au goût;
- Aneth, persil - facultatif, pour la décoration.
Manuel d'instructions
1
Une courgette de taille moyenne doit être lavée, pelée avec un éplucheur, coupée et pelée. Ensuite, le légume doit être haché autant que possible, jusqu'à ce que la consistance de la bouillie soit acquise. Cela peut être fait manuellement à l'aide d'une râpe fine ou à l'aide d'un robot culinaire.
2
La composition résultante de courgettes a une consistance liquide, ce qui crée des difficultés pour la cuisson des beignets. Par conséquent, la masse doit être essorée (à la main ou avec de la gaze, un tamis), en éliminant l'excès de liquide.
3
Battre l'oeuf et mélanger avec les courgettes hachées. Ajouter la farine, le sel, le poivre noir à la masse. Si la consistance du mélange s'avère trop liquide, un peu plus de farine peut être mise. Mais il ne faut pas en faire trop avec sa quantité, sinon les crêpes perdront le goût délicat des courgettes. Habituellement, pas plus d'un verre de farine n'est requis.
4
Bien mélanger la pâte et vous pouvez passer directement à la cuisson des beignets. Dans une casserole préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale, étalez la pâte avec une cuillère. Il est préférable de le faire avec une couche mince, puis les crêpes seront croustillantes. Pour faire une cuisson plus juteuse, l'épaisseur de la pâte posée sur le moule doit être augmentée
5
Il est recommandé de servir le plat avec de la crème sure, saupoudré d'herbes hachées si désiré.