La dorada est un poisson de mer qui se distingue par la présence d'un petit nombre d'os et de viande juteuse légèrement grasse. Il peut être préparé de différentes manières, mais le plus délicieux et le plus sain est obtenu au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - dorado;
- - tomates cerises;
- - citron;
- - aneth;
- - huile d'olive;
- - sel de mer et poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
Nettoyez et éviscérez délicatement le poisson afin de ne pas toucher la vésicule biliaire. Rincez-le sous l'eau courante et séchez-le légèrement sur une serviette.
2
Frotter avec du gros sel de mer et du poivre. Dans l'abdomen, mettez les tomates cerises tranchées et un brin d'aneth.
3
Mettre dans un plat réfractaire avec le reste des tomates cerises, coupées en deux. Versez beaucoup de jus de citron et saupoudrez de quelques gouttes d'huile d'olive.
4
Placer dans un four préchauffé à 200 ° C et cuire au maximum 15 minutes. Servir la dorade avec des tomates au four, de l'aneth frais et des tranches de citron. En accompagnement, vous pouvez offrir du riz bouilli ou des asperges.
Faites attention
Dorada ne tolère pas un long traitement thermique, alors ne faites pas cuire plus longtemps que l'heure prévue.