Des crêpes originales qui tomberont sur la table non seulement le mardi soir, mais aussi lors de toute autre fête. Ces crêpes sont non seulement délicieuses, mais aussi très satisfaisantes et très présentables.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin de: 100 g de farine, 2 œufs, 125-250 ml de soude minérale, sel, 400 courgettes, 1 oignon, une gousse d'ail, 125 ml de bouillon de légumes, un bouquet de thym, 4 cuillères à soupe. l crème, 2 c. l du beurre.
Nous faisons d'abord une pâte composée de farine, 1 œuf, 1 jaune d'oeuf et de l'eau minérale. Dans le sel, ajouter hermétiquement, couvrir et laisser tendre.
Laver les courgettes, les sécher, les peler et les hacher finement. L'oignon est également finement haché. Peler et hacher l'ail.
Porter le bouillon à ébullition, y ajouter l'oignon, l'ail et les courgettes, fermer le couvercle et laisser cuire 10 minutes.
Battre le reste des protéines avec du sel et ajouter à la pâte à crêpes. Thym soigneusement lavé, laisser sécher et hacher finement.
Ouvrez le couvercle et évaporez l'eau jusqu'à ce qu'elle reste un peu. Ajouter la crème et le thym dans la poêle, le poivre, le sel, couvrir et retirer du feu.
Nous chauffons la poêle et faisons frire les crêpes des deux côtés en une croûte dorée. Remplir les crêpes de légumes, les plier en deux et servir chaud à table.