Pour que les légumes qui apparaissent quotidiennement sur notre table dans le menu plaisent à leur fraîcheur, vous devez certainement apprendre à les conserver. Il faut également comprendre que tout légume doit être exclusivement individualisé. Le respect de ces règles permettra également d'économiser considérablement le budget.
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Espace de stockage
L'emplacement de stockage de chaque légume dépend de son besoin de température, de la quantité de lumière et d'humidité.
Certains légumes ont besoin d'une basse température de l'air, comme les betteraves, le chou, le brocoli, le chou-fleur, les navets, le céleri, les carottes, les choux de Bruxelles. Certains, en revanche, ne peuvent pas tolérer le froid; ce sont les pommes de terre, les tomates vertes et le melon.
Il y a suffisamment d'options pour les endroits où les légumes peuvent être stockés: c'est un réfrigérateur, des garde-manger et des conteneurs, et un garage, et il est donc important de savoir comment stocker quels légumes.
Approche individuelle
Les pommes de terre aiment les endroits sombres et frais avec une bonne circulation de l'air. Les meilleurs endroits sont les sous-sols et les garages. Si vous stockez les pommes de terre dans le réfrigérateur, cela risque d'acquérir un goût sucré et si les conditions de stockage sont violées, la pomme de terre germera rapidement.
Les carottes sont bien conservées au froid. Pour conserver l'humidité, il doit être emballé dans un sac en plastique et conservé au réfrigérateur. Peler les carottes immédiatement avant utilisation.
Le chou, le brocoli, le chou - fleur sont conservés longtemps au réfrigérateur, mais il est conseillé de les utiliser pendant une semaine.
Les tomates sont de gros choix. Ils sont conservés à température ambiante et ne peuvent en aucun cas être lavés.Le froid non seulement viole la structure des tomates, mais détruit également complètement leur arôme et leur goût.
L'aubergine ne se conserve pas longtemps. Pendant 2 jours, vous devez utiliser leurs stocks. Si la durée de conservation implique plus de temps, ils doivent être placés dans un endroit sombre et frais.
La ciboulette a une structure plutôt aqueuse. Avant de le conserver au réfrigérateur, vous devez l'envelopper dans du papier ou du papier d'aluminium.
Les asperges sont conservées au réfrigérateur, pré-emballées dans un chiffon humide. Un jour, voire deux dans de telles conditions, les asperges peuvent même continuer à pousser.
Les champignons n'aiment pas la chaleur et la lumière, mais parce qu'ils sont satisfaits de l'étagère inférieure du réfrigérateur. Mais ils doivent être lavés uniquement avant le traitement.
Les concombres, les courgettes préfèrent les endroits sombres et frais, le réfrigérateur leur convient aussi parfaitement. Ces légumes ne doivent pas être conservés plus d'une semaine.
Le céleri se déposera au réfrigérateur même pendant une semaine, mais en même temps, il est nécessaire de prendre en compte sa forte odeur spécifique, et donc il est bon de l'emballer, peut-être même hermétiquement.
Le maïs doit être utilisé autant que possible le lendemain.
Les poivrons pour éviter la moisissure doivent être conservés non lavés au réfrigérateur, mais en aucun cas emballés dans du cellophane. Un récipient pour les légumes leur convient.
La salade et les légumes verts sont bien lavés, séchés et placés d'abord dans un sac en papier, puis dans un sac en plastique. Dans les trois jours, ils doivent être mangés.
L'ail est agréable au frigo. Réfrigéré et nettoyé plus facilement.
Nuances de stockage
Ne conservez pas les oignons, les pommes de terre, l'ail et la citrouille ensemble. Gardez-les également à l'écart des autres légumes.
Les légumes verts mûrissent à température ambiante, puis ils sont placés au réfrigérateur.
Vous devez vous assurer que les légumes ne moisissent pas, sinon la moisissure infectera rapidement les aliments sains.