Parfois, vous voulez manger quelque chose de savoureux, mais vous ne voulez pas rester longtemps près du poêle. La façon la plus simple d'organiser une fête de l'estomac est de faire le plein de bonne humeur, d'acheter le meilleur boeuf et de faire cuire un vrai steak juteux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Outils:
- - une poêle à frire;
- - pinces de cuisson;
- - une assiette.
- Produits:
- - 300 g de bifteck de bœuf ribeye;
- - l'huile d'olive.
Manuel d'instructions
1
Afin de faire cuire un steak à température moyenne, vous devez mettre la casserole sur le plus grand feu et la faire chauffer. Versez l'huile d'olive dans la poêle et déposez le steak. Pour une friture moyenne optimale, faites frire la viande pendant 4 minutes d'un côté, puis retournez doucement avec des pinces et faites frire encore 3-4 minutes de l'autre. La surface du steak devrait devenir croustillante. Transférer le steak préparé sur le gril avec des pinces de cuisson et laisser reposer 3-4 minutes, afin que la viande repose et que l'excès de graisse soit égoutté dans une assiette.
2
Afin de faire cuire un steak de friture minimale, vous devez faire frire la viande pendant pas plus d'une ou deux minutes de chaque côté. La viande sur la coupe doit rester bleu-rose et la texture est tendre.
3
Le steak frit est frit pendant au moins trois minutes de chaque côté à feu vif, puis ramené lentement pendant 7 à 8 minutes. En même temps, la viande finie a une texture dense et une teinte brune uniforme.
4
Lorsque vous faites frire le steak, en aucun cas n'appuyez pas avec une spatule sur la casserole et retournez soigneusement avec des pinces de cuisson, le jus doit rester à l'intérieur.