Les nutritionnistes soutiennent que la réduction du contenu calorique de l'alimentation quotidienne de seulement 200 unités entraîne une perte de 5-6 kg en six mois. Cependant, compter les calories est assez compliqué. Et si sur l'emballage des produits alimentaires la valeur énergétique d'un produit, en règle générale, est apposée et clairement visible, alors comment, par exemple, compter les calories dans une soupe? Très simple.
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Manuel d'instructions
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Décidez des ingrédients. Ouvrez le tableau des valeurs énergétiques des aliments de base (par exemple, ici: http://www.vseki.ru/tablica-kaloriynosti-productov.htm), marquez les composants de votre soupe dedans, résumez tout, puis calculez le contenu calorique de la portion.
Par exemple. Vous avez fait cuire le bouillon de base, qui comprenait de la viande (250 g - 540 kcal), des carottes (2 pièces - 48 kcal), de la racine de persil (1 pièce - 24 kcal), des oignons (2 têtes moyennes - 60 kcal), eh bien, l'eau elle-même (un litre et demi - zéro kcal). Il est clair que la plupart de ces calculs sont conditionnels, car le concept de «taille moyenne» est interprété différemment par différentes personnes de différentes manières. Néanmoins, un tel calcul est tout à fait approprié.
Le total dans votre bouillon était de 672 kcal. Il ne reste plus qu'à se diviser en portions. Ou souvenez-vous et gardez à l'esprit quand vous serez engagé dans le calcul final de la teneur en calories de la soupe, y compris la valeur énergétique de tous les composants avec lesquels vous remplissez le bouillon. Vous verrez leur teneur en calories dans le tableau standard.
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Pesez tout! C'est littéralement tout ce que vous mettez dans la soupe. Et puis corréler tous les composants avec des tableaux de la teneur en calories des aliments. Habituellement, ils indiquent kcal pour 100 g de produit, mais dans certains tableaux, d'autres mesures de poids sont également indiquées (par exemple, un verre, une cuillère à soupe et la même valeur moyenne). Après avoir calculé la quantité de kcal, déterminez combien de portions vous allez distribuer la soupe et faites la division.
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Vous pouvez simplifier le processus de comptage en utilisant le calculateur de calories, qui peut être téléchargé sur Internet. Ou en contactant un calculateur de calories en ligne. Par exemple, ici:
Il reste cependant nécessaire de peser les produits (ou du moins d'estimer leur poids à l'œil).
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Étant donné que beaucoup aujourd'hui sont engagés dans le calcul de la teneur en calories des aliments, et des soupes en particulier, des tableaux sont apparus sur Internet dans lesquels vous pouvez voir la valeur énergétique des plats cuisinés. Les chiffres qui y sont indiqués représentent 100 g de produit. Vous pouvez donc voir la teneur approximative en calories de certaines soupes ici: http://www.kalor.ru/table_kalor, ainsi que sur des ressources similaires, qui sont aujourd'hui nombreuses sur Internet.
Faites attention
Lors de la cuisson, la viande perd 20% de ses calories "crues", le poisson - 15%.
Engagé dans la pratique du comptage et de la pesée de chaque produit, vous pourrez en peu de temps déterminer à l'œil nu le poids d'un légume, d'un morceau de viande ou de poisson, etc. Il ne reste plus qu'à le corréler avec les données du tableau standard des valeurs énergétiques.
Conseils utiles
Gardez à l'esprit que le nombre de calories de la soupe est très arbitraire, car certains composants digèrent «une partie des calories d'eux-mêmes, tandis que d'autres, au contraire, les absorbent à partir des ingrédients voisins (par exemple, les céréales dans la soupe absorbent une partie de la graisse). Cependant, même des chiffres approximatifs obtenus lors du calcul de la teneur en calories de la soupe, ils sont tout à fait adaptés aux régimes, car dans tous les cas, vous vous retrouvez armé de détails et pouvez contrôler vos portions.
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