Un cupcake est une pâtisserie sucrée qui dans sa structure ressemble à du pain. Il existe de nombreuses recettes pour cette pâtisserie. Une variété de saveurs est obtenue à l'aide d'additifs: fruits confits, noix, raisins secs. Pour cuire un muffin au chocolat, il suffit d'introduire une petite quantité de cacao dans la pâte. Un cupcake bien cuit deviendra un dessert préféré de la maison. Il peut être servi pour le petit-déjeuner et le thé du soir.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- beurre 125 g;
- sucre à glacer ¼ tasse;
- oeuf 1 pc;
- farine 1, 5 tasses;
- cacao 1 c. une cuillère;
- lait ½ tasse;
- soda ¼ cuillère à café;
- eau chaude ¼ tasse;
- vanilline ou essence de vanille;
- chocolat 100 g
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à 180 ° C. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile végétale. Disposez le fond et les parois du moule avec du papier huilé. Mélanger la farine et le cacao. Tamisez ces ingrédients.
2
Dans un petit bol, fouetter le beurre et le sucre à glacer jusqu'à formation d'une crème à l'air. La masse devrait augmenter environ deux fois et les cristaux de sucre se dissolvent complètement.
3
Ajouter l'oeuf à la masse, bien battre. Versez l'essence de vanille, mélangez.
4
Transférer la masse fouettée dans un grand récipient. Introduire la farine tamisée et le cacao, alterner avec le lait. Remuer avec une cuillère en métal.
5
Dissoudre le bicarbonate de soude dans de l'eau chaude, à environ 50 ° C. Ajoutez à la pâte. Remuer jusqu'à consistance lisse.
6
Mettez la pâte dans un plat allant au four. Nivelez la surface. Cuire au four pendant 35 minutes.
7
Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé. Collez-le au milieu du cupcake. Si après avoir sorti le couteau, il n'y aura aucune trace de pâte dessus - le cupcake est prêt.
8
Retirer du four. Laissez le cupcake en forme pendant 5 minutes. Pour refroidir, posez-le sur le gril.
9
Faites fondre une barre de chocolat au lait au bain-marie. Appliquer sur la surface refroidie du gâteau.
Faites attention
N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes de cuisson - le gâteau peut se déposer.
Pour faire la pâte à gâteau, utilisez du beurre et des œufs à température ambiante.
Conseils utiles
Vous pouvez ajouter des raisins secs à la pâte à gâteau. Il doit d'abord être lavé et séché en posant sur une serviette en lin. Avant de mettre des raisins secs dans la pâte, roulez-la dans la farine.
Si vous souhaitez ajouter des noix au cupcake, elles doivent d'abord être frites et hachées avec un couteau ou un mortier. Les pièces ne doivent pas être trop petites.
Le gâteau peut être coupé en deux parties égales, graissé avec de la confiture ou de la crème fouettée.
Vous pouvez décorer un petit gâteau avec des baies fraîches et des feuilles de menthe.
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