Presque toutes les femmes au foyer préparent des préparations estivales de baies et de légumes. C'est tellement agréable de prendre un pot rempli de vitamines et le soleil d'été de l'étagère en hiver. Les groseilles à maquereau sont très savoureuses et saines. Vous pouvez en faire de la confiture, ainsi que de la confiture. Les groseilles à maquereau conviennent très bien à cela, la confiture devient aigre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- groseille à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 tasse.
Manuel d'instructions
1
La confiture est des morceaux de baies et de fruits bouillis dans du sirop à l'état de gelée. Dans la confiture, les baies doivent être intactes et le sirop transparent, mais dans la confiture, les baies bouillies et les fruits sont mélangés avec du sirop, forment un tout avec.
2
Pour faire de la confiture, la pectine est nécessaire, elle aide à obtenir, en combinaison avec des acides de fruits et du sucre, une consistance de gelée. Ces substances ont des quantités différentes dans différents fruits, mais la plupart d'entre elles sont immatures. Par conséquent, pour préparer la confiture, vous devez faire le plein de groseilles mûres et de mûres vertes.
3
Sélectionnez uniquement de bonnes baies intactes, mettez de côté le reste, elles ne conviennent pas à la récolte. Pour faire de la confiture de groseille à maquereau, vous avez besoin d'un kilogramme de baies, d'un kilogramme de sucre et d'un verre d'eau.
4
Bien rincer les baies, puis retirer toutes les tiges et sépales. Dans un bol large avec des parois basses et un fond large, placer les deux tiers des baies de groseilles à maquereau et faire bouillir dans une petite quantité d'eau à feu vif. La confiture est toujours cuite sur un tel feu. Cela est nécessaire pour que les substances qui peuvent détruire la pectine soient immédiatement détruites. Lorsque les baies sont bouillies et molles, essuyez-les à travers un tamis et placez-les dans un bol et faites bouillir à nouveau, en ajoutant du sucre.
5
Une partie des baies de groseille non mûres, pré-percer et ajouter au sirop de baies bouillies. Tout en remuant constamment, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. En savoir plus sur la préparation des confitures est facile. Pour ce faire, récupérez une cuillerée de confiture. S'il est prêt, il sera tiré par un fil. Sinon, il coulera. Vous pouvez également attendre qu'il refroidisse sur une cuillère et voir comment il coulera. La confiture finie tombera en morceaux, celle qui doit encore être bouillie s'égouttera.
6
Le sirop de groseille à maquereau n'est pas très beau en couleur. Pour rendre la confiture plus appétissante, ajoutez dans un sirop une cuillerée de jus de baies - cerise ou orange. Une fois la confiture refroidie un peu, mettez-la dans des bocaux stérilisés propres et roulez-la. Un délicieux régal est prêt!
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