La tortilla espagnole est beaucoup plus épaisse et plus forte que les omelettes à la française. Il y a souvent de la pomme de terre et la servir le plus délicieusement avec des trancheuses est comme un repas léger. Servez ce plat espagnol traditionnel avec une salade verte.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 350 g de filet de cuisse de poulet;
- - 200 g de pommes de terre;
- - un oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - 8 branches d'asperges;
- - 6 œufs;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - sel et poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Coupez les filets et les pommes de terre en petits cubes. Hacher finement l'oignon, couper les gousses d'ail en deux. Les rameaux d'asperges sont également coupés en deux.
2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole avec un fond épais et des parois auxquelles les produits ne collent pas. Mettez le poulet, les pommes de terre, l'ail et les oignons. Couvrir et faire frire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3
Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes - les asperges devraient devenir molles. Égoutter et transférer les asperges dans un grand bol. Ajouter les œufs légèrement battus et le mélange de poulet et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
4
Chauffer le reste de l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter le mélange d'oeufs en écrasant le poulet et les asperges pour qu'ils soient complètement immergés.
5
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes. Placer dans le four préchauffé pendant 5 minutes jusqu'à ce que le milieu de l'omelette soit ferme. Servir chaud.
Conseils utiles
Les asperges peuvent être remplacées par des pois surgelés.