La cuisine géorgienne est réputée pour son originalité et son abondance d'épices parfumées. Essayez de diversifier la soupe kharcho habituelle - faites-la cuire avec du poulet et des noix. Il se révélera très savoureux!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour quatre portions:
- - quatre oignons;
- - poulet entier;
- - tkemali - 1, 5 tasse;
- - quatre gousses d'ail;
- - noix - 1 tasse;
- - coriandre - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- - farine de blé - 1, 5 cuillère à soupe. cuillères;
- - houblon-suneli - 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu, sel - au goût.
Manuel d'instructions
1
Préparez la carcasse de poulet - rincez-la, coupez-la en petits morceaux. Remplissez ensuite le poulet avec de l'eau froide (2 litres), faites cuire jusqu'à mi-cuisson.
2
Faire revenir l'oignon haché dans une casserole séparée dans la graisse retirée du bouillon, ajouter les tranches de poulet, laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
3
Ensuite, versez de la farine de blé dans la soupe, vous pouvez prendre de la farine de maïs - peu importe. Cinq minutes plus tard, versez le bouillon de poulet, faites cuire encore 15 minutes.
4
Ajouter le tkemali au kharcho (vous pouvez le remplacer par des tomates), laisser bouillir, assaisonner avec les noix (les interpréter d'abord), l'ail, le houblon suneli, le sel, la coriandre. Vous pouvez ajouter un lavrushka. Le kharcho aux noix et aux noix est prêt, laissez-le reposer pendant environ 10 minutes, puis vous pouvez le verser sur des assiettes. Bon repas!