Un plat pour les femmes au foyer économe. Lorsque vous achetez de la viande de volaille ou de lapin, vous pensez à nouveau à ce que vous devez faire des abats. Vous pouvez faire une soupe savoureuse à partir du cœur, du foie et de l'estomac, mais pour un plat complet d'abats, une carcasse ne suffira pas. Il existe donc une alternative: surprendre le ménage avec une salade originale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 pièces tout foie (poulet, lapin, canard, ragondin ou oie);
- - 2 œufs;
- - 250 g de pâtes colorées;
- - 1 cuillère à soupe. l beurre;
- - 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- - verts d'aneth;
- - une pincée de sel.
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir le foie. Versez de l'eau, salez et faites cuire pendant une heure. Cool. Cuire les pâtes colorées dans de l'eau légèrement salée. Incliner dans une passoire et mettre dans un saladier. Ajouter le beurre et bien mélanger.
2
Mettez les œufs dans une petite casserole et faites cuire durs. Placer les œufs durs pendant plusieurs minutes dans l'eau froide, les peler, les couper en cubes, les envoyer dans un saladier.
3
Coupez un foie froid, envoyez des morceaux de foie dans un saladier. Rincer l'aneth et hacher finement. Ajouter à la salade. Saler, poivrer, verser la salade d'huile d'olive. Mélangez bien tous les ingrédients.
4
Pour la décoration, vous pouvez ajouter des tranches de tomates et quelques olives. Servir la salade tiède.
Conseils utiles
L'huile d'olive ne doit pas être amère, sinon combinée avec le foie, elle donnera un arrière-goût désagréable à la salade. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale.
Les macaronis sont mieux utilisés à partir de purée complète et d'épinards. Ces pâtes sont plus saines que d'habitude.