La julienne de champignons traditionnelle est l'un des plats les plus populaires de la cuisine française. Il est servi dans les restaurants français les plus sophistiqués et les plus chers, mais il est si facile de cuisiner de la julienne que même une hôtesse novice peut le gérer.
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Ingrédients
- Champignons ou pleurotes - 500 g;
- Fromage à pâte dure - 300 g;
- Crème sure - 300 g;
- Oignons - 2 pièces;
- L'huile d'olive;
- Poivre, sel;
- Feuilles de persil.
Cuisine:
- Pour commencer, vous devez préparer les plats dans lesquels la julienne sera préparée, on l'appelle la cocotte maker. Si de tels plats ne sont pas à portée de main, vous pouvez utiliser des pots en argile ordinaires, que l'on trouve dans chaque femme au foyer.
- Hacher les oignons en petits cubes et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Éplucher les champignons frais et les couper en quatre parties ou des pailles pas trop fines, ajouter à une poêle et faire frire avec des oignons, oubliant souvent de remuer la masse oignon-champignon.
- Lorsque les oignons et les champignons sont presque cuits, ajoutez la crème sure. Lorsque vous formez une grande quantité de jus, vous pouvez ajouter un peu de farine dans la poêle, ajouter du sel et du poivre au goût. Ensuite, prenez le couvercle, couvrez la casserole et laissez mijoter la future julienne aux champignons pendant 5 à 10 minutes.
- Nous déposons la masse résultante dans des pots de noix de coco ou d'argile, ajoutons le fromage râpé et mettons au four, préchauffé à 180 degrés. Le plat atteindra de cinq à dix minutes. Après cela, juste dans la cocotte, nous servons une julienne à table.
Il est intéressant de noter que ce plat peut également être servi dans des petits pains spéciaux, à partir desquels il est nécessaire de couper la chair. D'une manière ou d'une autre, la julienne de champignons sera le plat le plus délicieux de la table de fête.