Les plats de poisson sont un régal préféré dans de nombreuses familles. Le poisson est riche en protéines et en phosphore, il contient des acides aminés essentiels pour le corps. Les produits à base de poisson sont faciles à digérer et donc idéaux pour le dîner. Le poisson blanc cuit selon une recette simple peut devenir une décoration de fête ou tout simplement un dîner de famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 1 kg de filet de poisson blanc (aiglefin, merlu, goberge)
- poivron (1 jaune, 1 rouge et 1 vert)
- 200 g de champignon
- 1 tomate
- 1 oignon
- poivre et autres assaisonnements au goût
- l'huile d'olive
- pour la pâte:
- 50 g d'amidon
- 450 g de farine
- 450 g d'eau minérale gazeuse
- 1 cuillère à café de sel
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- pour la sauce aigre-douce:
- 50 g de vinaigre de vin
- 50 g de sucre
- 100 g de jus d'orange
- 50 g de ketchup
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'amidon
- ¼ cuillère à café de sel
Manuel d'instructions
1
Préparer une pâte: mélanger la farine, l'huile, le sel, le poivre, après 1-2 minutes ajouter de l'eau et pétrir la pâte jusqu'à la consistance de la crème sure liquide.
2
Couper le filet de poisson en tranches rectangulaires, saler. Rouler les morceaux dans l'amidon, puis tremper dans la pâte.
3
Faire frire le poisson dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes des deux côtés.
4
Couper le poivron et la tomate en gros cubes, les oignons en demi-anneaux, les champignons en petits cubes. Faire revenir les légumes aux champignons pendant 10 minutes.
5
Préparez la sauce: mélangez le sucre, le sel, le jus d'orange, le vinaigre, le ketchup. Laisser mijoter le mélange résultant à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter ensuite l'amidon (préalablement dissous dans l'eau) et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
6
Servir par portion. Mettez le poisson, les légumes aux champignons dans une assiette et assaisonnez avec la sauce.