Le Dorado est un poisson de mer délicieux et diététique qui ne contient que 87 kcal pour 100 grammes. Le Dorado cuit aux herbes séduira les amateurs de cuisine saine et saine, ainsi que ceux qui suivent un régime.
Choisissez votre recette
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- dorado
- huile d'olive
- citron
- ruccola
- le thym
- menthe
- sel de mer
- mélange de poivrons
Nettoyez, éviscérez et séchez le poisson avec une serviette en papier. Au dos, faites plusieurs incisions longitudinales. Salez le poisson des deux côtés. Coupez le citron en fines tranches. Thym, ruccola et menthe à déchirer avec vos mains.
Farcir la dorade au citron et aux herbes. Insérez une paire de tranches de citron dans une tranche sur le dos. Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez-le bien d'huile d'olive. Cuire la dorade dans un four préchauffé à 180 degrés, 10-15 minutes.
Il est important de se rappeler que la dorado n'aime pas la cuisson longue, de sorte que la viande reste savoureuse et douce, le temps de cuisson maximum au four ne doit pas dépasser 15 minutes. Lors de la cuisson dans une casserole, le temps est réduit à 7-10 minutes.
Servir la dorade au four avec des herbes, de préférence avec des asperges, du riz ou des légumes. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser du vin ou une sauce à la moutarde au citron. En outre, le vin blanc sec convient à la dorade, ce qui souligne le goût du plat.