La bière est une bière spéciale obtenue par fermentation haute. Certes, la bière est un peu plus forte et, en même temps, elle a souvent une saveur sucrée intéressante, car il est habituel d'y ajouter du miel, du sucre ou du caramel selon différentes recettes.
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Différences entre Ale et Beer
On pense que les Anglais ont été inventés par les Anglais au début du 7ème siècle. Au XVIe siècle, la technologie de préparation de cette boisson a changé: les brasseurs du monde entier ont commencé à utiliser le houblon. Avant que le houblon ne soit importé des Pays-Bas en Angleterre, le mot "el" désignait les boissons obtenues par fermentation sans ajout de houblon.
La fabrication de la bière dure en moyenne 3 à 4 semaines. Certaines variétés nécessitent un processus de production plus long, dans certains cas, cela peut prendre jusqu'à 4 mois.
Différents types de bières se distinguent par les types de cultures de départ utilisées et la température de fermentation. Cette boisson diffère de la bière non seulement par le type de fermentation, mais aussi par le fait que les bières ne sont jamais pasteurisées ou stérilisées. Une fermentation calme à long terme à température modérée conduit au fait que la levure sécrète des esters et divers produits aromatiques et aromatisants, ce qui confère à la bière un goût «fruité» intéressant. Une fois la bière prête, elle est versée en fûts ou en bouteilles, un peu de sucre est ajouté pour reprendre la fermentation, puis bouchée. Ale mûrit directement dans des conteneurs pendant plusieurs semaines.