Le kvas est une boisson très saine. Il améliore les performances, réduit la fatigue, améliore le corps et désaltère parfaitement la soif. Beaucoup aiment beaucoup le kvas sucré, qui peut être facilement cuisiné à la maison.
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Faire du kvas sucré à partir de levain prêt à l'emploi
Pour cuisiner du kvas sucré, vous aurez besoin des éléments suivants:
- levure pressée - 10 g;
- levain sec pour kvas - 250 g;
- eau bouillie - 3 l;
- sucre - 70 g.
Pour préparer une véritable boisson revigorante au goût acidulé et sucré, vous devez utiliser le levain sec acheté, facile à trouver dans les épiceries. Il est fabriqué à partir de différents types de pain et comprend également un composant aussi important que le malt.
Prenez trois litres d'eau et faites-les bouillir. Mettez le levain sec dans le pot et remplissez de liquide chaud. Couvrir le récipient avec un couvercle en capron et laisser infuser pendant 2 heures à température ambiante.
Ajoutez 25 grammes de sucre dans le pot de levain et déplacez-le avec précaution. Laissez le tout pendant 30 minutes, en couvrant le col du vaisseau avec une serviette. Verser un peu de liquide préparé dans un bol et y dissoudre la levure sèche. Ajouter le mélange résultant à la levure dans un bocal. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le errer pendant 12 heures dans un endroit chaud. Vous pouvez placer le pot sur le rebord de la fenêtre, là où les rayons du soleil tombent. Lorsque le levain est infusé, il devra être filtré à travers de la gaze et envoyé au réfrigérateur. Ainsi, il doit être conservé pendant plusieurs heures.
Prenez une autre boîte et versez-y la moitié de la levure réfrigérée. Ajoutez-y de l'eau bouillie et versez le sucre restant. Tout cela doit être laissé dans un endroit chaud pour errer pendant 36 heures. Lorsque le kvas est infusé, il devra être filtré et mis au froid. Ensuite, vous pouvez le boire ou cuisiner divers plats avec.