Un gâteau aux bleuets et aux graines de pavot intéressant, assurez-vous de l'essayer.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Biscuit aux graines de pavot:
- - pavot - 250 g
- - 200 g de beurre (beurre)
- - Sucre mistral - gram 250
- - 7 œufs
- - pistaches frites - 125 grammes
- Remplissage aux bleuets:
- - myrtilles - 300 g.
- - Sucre mistral - gramme 100
- - gélatine - 30 g.
- - eau - 150 ml.
- Décoration:
- - myrtilles fraîches
- - coquelicot - 50 g.
Manuel d'instructions
1
Broyer les noix frites dans un mélangeur en farine, combiner avec des graines de pavot et mélanger. Génoise: égoutter. fouetter le beurre et 1/4 du sucre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Fouetter, introduire les jaunes et ce mélange. Battez encore 1 minute. Séparément, fouetter les blancs avec le mélangeur et y ajouter le sucre restant en petites portions. Continuez à fouetter dans une mousse stable. Mélanger soigneusement la protéine fouettée dans la pâte.
2
Mettez la pâte dans un moule couvert avec du papier sulfurisé dans un four préchauffé à 160 degrés. Cuire au four pendant 60 minutes et refroidir le biscuit fini dans le moule à température ambiante.
3
Verser: gélatine pendant 30 minutes. tremper dans l'eau froide, puis dissoudre dans un bain-marie. Écraser les bleuets, mélanger avec le sucre, filtrer, porter à ébullition. Retirer du feu, y verser une gélatine fondue en un mince filet. Refroidir à température ambiante.
4
Versez la garniture réfrigérée sur le biscuit aux graines de pavot, mais ne le retirez pas du moule. Laisser geler au réfrigérateur. Retirez le gâteau de sa forme. Décorer: saupoudrer les côtés du gâteau de graines de pavot. Dessus décoré de bleuets frais.