La moutarde est un produit incroyablement populaire qui est utilisé comme assaisonnement et pour préparer une variété de plats. La moutarde est sans aucun doute saine. Cependant, il existe des contre-indications à son utilisation.
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Les bienfaits de la moutarde
La moutarde est une plante épicée-aromatique annuelle aux effets anti-inflammatoires, antioxydants et laxatifs doux. Les graines de la plante sont séchées et broyées en poudre, à partir de laquelle le célèbre assaisonnement est ensuite préparé.
Les graines de moutarde contiennent une quantité importante de magnésium et de potassium, de zinc et de fer, de sodium et de calcium. La composition de la moutarde contient des enzymes, des huiles essentielles, des glycosides, des acides gras insaturés, des vitamines A, B, D, E et des fibres alimentaires.
Pour cette raison, l'utilisation régulière de moutarde peut réduire la fréquence des exacerbations de l'asthme et de la polyarthrite rhumatoïde. Les graines de moutarde aident à augmenter les flatulences, les maladies du foie et de la vésicule biliaire et la sclérose vasculaire.
Il est recommandé d'utiliser de la moutarde avec de la viande grasse, car elle accélère le processus de digestion et aide à l'absorption des aliments gras. Il est à noter qu'avec l'aide de la moutarde, il est possible d'améliorer la vue, de réduire la toxicose en cas d'empoisonnement, d'éliminer les maux de gorge.
Très souvent, la moutarde est utilisée en cosmétologie en ajoutant de la poudre à la composition des masques. La moutarde rend les cheveux fermes et élastiques, aide à réduire le cholestérol et à accélérer le métabolisme.
Cependant, il faut se rappeler que chaque plante a un certain nombre de contre-indications. Par conséquent, une consommation excessive de moutarde peut nuire gravement à la santé.