Si vous voulez surprendre agréablement les invités et cuisiner quelque chose d'inhabituel, préparez un plat national tatar zur-belish.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test
- - farine 2-2, 5 m;
- - crème sure 1 cuillère à soupe;
- - margarine 100 g;
- - soda 1/2 cuillère à café;
- - du sel.
- Pour le remplissage
- - porc 300 g;
- - poulet (filet) 200 g;
- - pommes de terre 4 pièces;
- - arc 2 pièces;
- - feuille de laurier 2 pcs;
- - beurre 50 g;
- - bouillon de poulet 1 cuillère à soupe;
- - poivre noir moulu;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Pâte à cuire
Dans 1 tasse de farine, ajouter le sel, la margarine (pré-fondue), la crème sure, mélanger. Versez ensuite le soda et le reste de farine 1, 5-2 tasses. Pétrir la pâte molle. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer une heure.
2
Pour la garniture, hacher très finement les pommes de terre et les oignons pelés, le poulet et la viande. Mélanger, saler et poivrer.
3
Divisez la pâte en 2 parties. Rouler de 0, 5 cm d'épaisseur et poser sur le fond d'un moule graissé à l'huile végétale, en soulevant les côtés. Sous la forme avec la pâte, mettez la feuille de laurier, la garniture entière et les tranches de beurre. Rouler le deuxième morceau de diluant à pâte, couvrir la garniture, pincer les bords. Au centre, percez un trou de la taille d'une pièce de cinq roubles. Des restes de la pâte, aveugle le ballon et couvre ce trou.
4
Cuire au four chauffé à 180 ° C jusqu'à coloration dorée. Couvrir ensuite de papier d'aluminium et cuire encore 40 minutes. Retirer le zur-belish du four, ouvrir le trou, verser le bouillon de poulet, refermer. Couvrir à nouveau de papier d'aluminium et cuire encore 2 à 2, 5 heures à 150 ° C.