De beaux paniers farcis à la truite et aux épinards deviendront une décoration lumineuse sur la table, et absolument tous les invités seront ravis de leur goût délicat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 100 gr. beurre;
- - 200 gr. farine;
- - une pincée de sel;
- - 5 cuillères à soupe d'eau glacée.
- Pour le remplissage:
- - 1 steak de truite (ou saumon);
- - 300 gr. épinards
- - 2 œufs;
- - 150 ml de crème (35% de matière grasse);
- - 100 gr. fromage râpé;
- - une cuillère à café de muscade moulue (facultatif);
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Nous préparons tous les ingrédients à portée de main.
2
Verser la farine et le beurre coupés en tranches sur une surface de travail, mélanger en chapelure et ajouter de l'eau glacée. Pétrir la pâte.
3
Nous étalons la pâte sous forme de muffins ou de muffins, la mettons au réfrigérateur.
4
La truite (saumon) est séparée des os et de la peau, coupée en lanières.
5
Extraire les épinards décongelés pour que le verre contienne toute l'eau, mélanger dans un bol avec la crème, les œufs, le fromage râpé, la muscade (facultatif) et le sel.
6
Nous sortons le formulaire avec la pâte du réfrigérateur. On tord bien les lanières de poisson pour faire une sorte de rosette.
7
Dans les moules à pâte on étale la garniture, jusque vers le milieu. Ajoutez une "rosette" de poisson, pressez-la doucement et versez un peu plus de farce pour qu'elle atteigne les bords des moules.
8
Préchauffez le four à 180 ° C et faites cuire les paniers avec de la truite pendant 50 minutes.