La courge citrouille est incroyablement savoureuse combinée avec du fromage et des pâtes. Dans cette recette, nous les combinons dans une casserole avec du bacon croustillant, des oignons frits et de la sauce au fromage à la crème.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • Pâtes Rigatoni - 200 g;
- • Courge citrouille - 100 g;
- • Lait - ¾ tasse;
- • Farine - 150 g;
- • Fromage fumé - 140 g;
- • Bacon - 8 tranches;
- • Oignons - 2 têtes;
- • levain de pain - 10 g;
- • Beurre - 2, 5 cuillères à soupe;
- • Persil.
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à une température de 200 degrés. Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Faire bouillir les pâtes, rincer à l'eau froide et filtrer.
2
Peler les oignons, rincer et moudre en demi-anneaux.
3
Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger la citrouille et un demi-verre de lait, chauffer à feu moyen. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la citrouille ramollisse pendant le perçage à la fourchette (cela prendra 15 à 20 minutes).
4
Mélanger le quart de tasse de lait restant avec la farine, verser dans le mélange de citrouille et cuire 2 minutes jusqu'à épaississement. À la fin, ajoutez la quantité indiquée de fromage fumé.
5
En même temps, faire frire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, après la cuisson, transférer sur du papier absorbant et laisser égoutter l'excès de graisse. Réchauffez le bacon refroidi dans une casserole sans ajouter d'huile.
6
Mettre les oignons hachés dans une casserole avec du bacon, laisser mijoter environ 10 minutes sous un couvercle fermé, en remuant de temps en temps. Retirez le couvercle et augmentez le feu au maximum. Apportez l'oignon à une couleur dorée.
7
Ajouter le mélange de fromage, l'oignon, les pâtes et le bacon à la courge. Bien mélanger la pièce et transférer dans le plat de cuisson.
8
Placer le pain dans un robot culinaire pour moudre jusqu'à ce qu'il s'émiette. Versez le pain dans un bol de beurre fondu. Assaisonner le plat avec les miettes et les restes de fromage. Cuire environ 15 minutes, après cuisson, saupoudrer de persil vert haché.