Nouilles - un morceau de cuisine italienne. Spaghetti, maltagliati, fetuccini, capallini … Chacun d'eux a son goût particulier et sa forme caractéristique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 320 grammes de nouilles maison - maltagliati
- - 100 grammes de jambon San Daniele en une tranche
- - 200 grammes de tomates mûres élastiques 1 branche de céleri 1 carotte
- - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de première classe
- - 1 oignon
- - sel et poivre
Manuel d'instructions
1
Verser les tomates avec de l'eau bouillante salée, laver, retirer la peau, retirer les grains, laisser égoutter l'eau végétale et couper en morceaux
2
Broyer les carottes, le céleri et les oignons dans un mélangeur
3
Couper le jambon en lamelles et le réserver
4
Passer légèrement les légumes hachés dans l'huile, en évitant la formation d'une croûte, ajouter le jambon haché et faire frire légèrement, en remuant constamment
5
Mélanger les tomates hachées dans une casserole, ajouter le sel et le poivre et cuire sous le couvercle à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant constamment et en ajoutant, si nécessaire, quelques cuillères à soupe d'eau chaude pour étirer la sauce
6
Pendant ce temps, dans une casserole volumétrique, porter à ébullition une grande quantité d'eau, ajouter le sel et cuire les pâtes jusqu'à moitié cuites, puis égoutter l'eau, mélanger avec le ragoût cuit au jambon et servir sur la table