Ce n'est qu'en été que vous pouvez vraiment profiter de toutes sortes de légumes et de fruits, à partir desquels vous pouvez cuisiner de nombreux plats sains. L'un d'eux est cet apéritif aux légumes.
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Ingrédients
- Courgettes - 2 pièces;
- Poivron jaune - 1 pc;
- Fenouil - 1 tubercule;
- Tomates cerises - 100 g;
- Céleri - 2 tiges;
- Genévrier - 4 baies;
- Razmarine - 1 branche;
- Huile d'olive - 6 cuillères à soupe.
Cuisine:
- Avant de commencer, nous rincons soigneusement tous les légumes sous l'eau courante froide, puis les versons à l'eau bouillante et les épluchons avec un couteau bien aiguisé.
- Ensuite, nous commençons à couper les légumes: nous coupons les courgettes en tranches longitudinales sur toute la surface du légume, et le fenouil et le poivre en lanières.
- Ensuite, nous coupons les tomates en deux et les branches de céleri en beaux petits cubes.
- Mélangez ensuite tous les légumes, les sels et le poivre au goût. Nous déposons ce mélange sur des assiettes portionnées, et encore mieux sur des petits bols, il sera encore plus beau.
- Les baies de genièvre sont soigneusement frottées dans un mortier pour obtenir une masse homogène en forme de bouillie.
- Nous rincons soigneusement le romarin à l'eau courante, secouons les gouttes ou séchez les branches avec une serviette propre, retirons les aiguilles.
- Versez l'huile d'olive dans un petit bol, chauffez légèrement au micro-ondes, puis mélangez avec le romarin et la purée de genièvre.
- Versez nos légumes préparés avec la sauce résultante. Il est bon de servir un tel apéritif avec un plat d'accompagnement chaud, et surtout avec un steak de porc, un steak ou un barbecue.
- Notez également: vous pouvez remplacer un ensemble de légumes par n'importe quel autre que vous préférez, mais l'essentiel est de choisir des légumes de différentes couleurs, car le plat est beaucoup plus beau et appétissant.