La sauce au fromage est similaire à la "fondue au fromage" et sera un excellent ajout aux plats de viande et de poisson, ainsi qu'aux pommes de terre et autres légumes. Servir la sauce au fromage chaude dans un bol profond.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
300 millilitres de lait, 150 grammes de fromage à pâte dure, 1 feuille de laurier, 20 grammes de beurre, 20 grammes de farine, muscade sur la pointe d'un couteau, sel et poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Rincer l'oignon, éplucher et couper en 4 parties. Rincer la feuille de laurier à l'eau bouillante.
2
Dans une casserole, pliez l'oignon, le laurier et versez le lait. En remuant, porter à ébullition.
3
Après ébullition, éteignez le feu, couvrez le faitout avec un couvercle et laissez reposer 20 minutes.
4
Filtrez le lait et jetez l'oignon et le laurier.
5
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire revenir jusqu'à coloration dorée.
6
Verser le lait dans le beurre et, en remuant, cuire jusqu'à épaississement.
7
Râper le fromage sur une râpe fine. Ajouter du sel, du poivre, de la muscade et du fromage râpé à la sauce.
8
Cuire à feu très doux pendant 3 à 5 minutes jusqu'à consistance lisse.