Après une saison d'été réussie, les jardiniers ne peuvent parfois pas faire face à la récolte des légumes. Il existe de nombreuses recettes pour de délicieuses marinades à base de courgettes et de courges, qui peuvent être faites à la maison. La pièce la plus simple et la plus délicieuse est Ankle Bens de courgettes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 cuillère à soupe. pâte de tomate;
- - 2 kg de tomates;
- - 2 kg de poivron;
- - 2 kg de courge;
- - 1 tasse de sucre granulé;
- - 1 tasse d'huile de tournesol;
- - 1 litre d'eau;
- - carottes 1, 5 kg;
- - oignons 1, 5 kg;
- - ail 3-4 gousses de taille moyenne;
- - sel 1 cuillère à soupe;
- - vinaigre 70% - 1 cuillère à soupe.
Manuel d'instructions
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Je veux conserver des vitamines saines en y consacrant un minimum de temps, mais il est également important que les pièces se révèlent savoureuses et bien stockées. Une recette assez simple pour la salade Ankle Bens de courgettes est proposée. Vous pouvez l'utiliser comme vinaigrette dans des soupes de légumes, un supplément de vitamines pour des plats d'accompagnement simples, comme collation sur la table des fêtes.
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Préparez d'abord les boîtes et les couvercles métalliques. Les canettes doivent être en verre, d'une capacité de 0, 5 à 0, 7 litre. Plus le volume des boîtes est petit, meilleure est la conservation de la pièce. Disposé les boîtes préparées sur une serviette propre.
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Ensuite, vous devez faire la préparation des légumes. Rincer soigneusement tous les composants nécessaires, sécher avec une serviette et nettoyer.
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Après cela, vous devez hacher les légumes. Courgettes coupées en cubes, tomates et tranches de poivron. Râper les carottes sur une râpe grossière, couper l'oignon en demi-anneaux. Hacher l'ail. Vous pouvez utiliser un presse-ail.
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Versez de l'eau dans une casserole de 10 litres, diluez-y la pâte de tomate, ajoutez le sucre, le sel, l'huile végétale et portez à ébullition. Le mélange résultant doit être amené à un état homogène, en attendant la dissolution du sel et du sucre.
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L'étape suivante: verser les courgettes dans une casserole et laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes, en remuant constamment pour que les légumes ne brûlent pas. Ajoutez ensuite les poivrons et laissez mijoter encore 10 minutes en remuant constamment.
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Après cela, vous devez ajouter les carottes, laisser mijoter à nouveau 10 minutes. Après cela, des oignons, de l'ail et des grains de poivre (3-4 pièces) sont ajoutés. Pour les amateurs de plats salés, vous pouvez ajouter 1 à 2 gousses de piment, coupées en rondelles.
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Faire bouillir tout le mélange pendant 10 minutes supplémentaires, ajouter le vinaigre, mélanger et disposer dans des bocaux. Après cela, vous devez enrouler la salade avec des couvertures métalliques.
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Pour stériliser les pots, retournez-les sur les couvercles et enveloppez-les avec une couverture épaisse ou une couverture pendant 24 heures. Si tout est fait correctement, Ankle Bens de courgettes est conservé sans problème pendant 1 à 2 ans. Il existe de nombreux autres morceaux simples de courgettes, mais ma famille préfère cette recette.
Faites attention
Ankle Bens de courgettes est bien conservé dans un endroit frais. Cependant, il n'est pas nécessaire de faire cette préparation pour l'avenir - vous pouvez faire cuire cette salade tout l'hiver avec des courgettes fraîches, car elles sont bien conservées. Si vous prévoyez de l'utiliser immédiatement pour la nourriture, vous n'avez pas besoin d'ajouter de vinaigre.
Conseils utiles
La production est de 6 à 6, 5 litres de salades prêtes à l'emploi, vous aurez donc besoin de 12 à 13 bocaux en verre d'un volume de 0, 5 litre.