Cette recette de lecho est l'une des plus courantes et délicieuses. Il est préparé tout simplement, mais en hiver, il sera très utile d'ouvrir un pot de délicieux légumes en conserve.
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Voici les ingrédients dont vous avez besoin:
• 2 kg de tomates
• 3 kg de poivron
• 500 g d'oignons, environ 10-12 morceaux
• un verre d'huile de tournesol
• un verre de sucre granulé
• Un demi-verre de vinaigre de cidre de pomme (9% est possible)
• Sel au goût
Si les tomates ont des pelures minces, vous ne pouvez pas les retirer, mais si vous devez les retirer, il est préférable de tremper les tomates dans de l'eau bouillante pendant quinze minutes. Dans ce cas, la pelure s'enlève facilement.
La première étape consiste à faire tourner les tomates dans un hachoir à viande, les poivrons doivent être nettoyés des graines, lavés et sous cette forme ne pèsent. Ensuite, le poivron est coupé en pailles.
Les têtes d'oignon peuvent être coupées dans n'importe quelle forme, comme vous le souhaitez, mais mieux par quartier.
Un bol de tomates en rouleau est placé sur la cuisinière et du sucre, du sel, sont ajoutés immédiatement (selon la recette, vous devez ajouter deux cuillères à soupe, mais toute femme au foyer le fait à sa manière), de l'huile végétale, versez immédiatement l'oignon et tout cela doit être réchauffé, lorsque N'oubliez pas de remuer cela.
Dès que tout bout, vous devez faire bouillir les tomates pendant une minute et ajouter le poivre bulgare coupé en lanières dans un bol.
Bien mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Une fois les légumes bouillis, vous devez encore cuire une quinzaine de minutes. Le poivre doit devenir mou, mais non bouilli. Si vous le souhaitez, le poivre peut toujours être dégusté.
À la toute fin, vous devez ajouter du vinaigre et laisser bouillir les légumes pendant encore deux minutes. N'oubliez pas d'essayer le lecho, et s'il n'y a pas assez de sel ou de sucre, vous pouvez toujours les ajouter pour que le lecho ait un goût aigre-doux agréable.
Ainsi, les légumes cuits doivent être versés dans des bocaux.
Les banques doivent être stérilisées. Chaque femme au foyer stérilise à sa manière, quelqu'un met les canettes dans une casserole d'eau, la met au feu et porte à ébullition. Puis il tourne les pots sur un torchon propre pour que l'eau de verre et toute l'humidité sortent, et déjà sous cette forme, il verse les légumes.
Et vous pouvez également bien laver les canettes avec de la soude ou du sel, allumer le four à 130 degrés, les y mettre, et dès que le four chauffe, les y maintenir pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.
Les couvercles peuvent être versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant sept minutes.
Dès que le lecho s'est renversé dans les berges, il faut les enrouler bien sous la machine à écrire, les retourner immédiatement, les emballer, les laisser refroidir et le lecho est prêt.