Les maîtresses savent quoi sculpter les boulettes. C'est un travail minutieux qui prend beaucoup de temps. Si vous voulez choyer votre famille avec de délicieuses boulettes, faites attention à cette recette. Très simple et rapide.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- La pâte:
- - 600 grammes de farine de blé,
- - 300 ml d'eau,
- - 3 grammes de sel,
- - 1 œuf
- - 40 ml d'huile végétale.
- Pour la viande hachée:
- - 400 grammes de viande hachée,
- - 120 grammes d'oignons,
- - 100 ml de bouillon de viande,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
- Pour la sauce:
- - 350 ml d'eau,
- - sel au goût,
- - 80 ml d'huile végétale,
- - 40 grammes d'oignons,
- - épices sèches au goût,
- - 80 grammes de carottes.
Manuel d'instructions
1
Tamiser la farine dans une tasse volumétrique avec une lame, dans laquelle faire un approfondissement et y casser un œuf, saler, verser 300 ml d'eau froide, ajouter de l'huile végétale. Pétrir la pâte. Laisser reposer une demi-heure.
2
Broyer les oignons dans un mélangeur. Mélanger l'oignon avec la viande hachée, le sel, le poivre, verser le bouillon et mélanger.
3
Divisez la pâte en deux parties égales. Roulez la pâte en une fine couche rectangulaire (vous obtenez deux couches). Lubrifiez la pâte avec de la viande hachée préparée et roulez-la en rouleau. Coupez le rouleau de viande hachée en morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la pièce dans le congélateur.
4
Coupez l'oignon en cubes ou en demi-anneaux (au goût). Coupez les carottes en lamelles. Faire frire les oignons et les carottes dans une casserole dans l'huile végétale. Assaisonnez avec des épices. Mettez les boulettes paresseuses sur les légumes frits (de préférence en une seule couche), remplissez-les d'eau chaude (le niveau d'eau doit être au ras des boulettes), légèrement salé.
5
Après ébullition, couvrir le faitout avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Servir les raviolis prêts en portion avec de la crème sure.