La gelée est un dessert magnifique et lumineux inventé par des chefs français. Lors de la cuisson de la gelée, la tâche principale est de s'assurer que la délicatesse se révèle festive et de belle couleur. Avec du jus de cerise, c'est facile.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour quatre portions:
- - 300 ml de jus de cerise;
- - 300 ml de crème;
- - 20 g de gélatine;
- - du sucre.
Manuel d'instructions
1
Verser 20 g de gélatine avec 100 ml d'eau froide, réserver 1 heure sur le côté.
2
Ajouter un peu de jus de cerise (environ 50 ml) à la crème. Ajoutez du sucre au goût. En fait, beaucoup de sucre n'est pas nécessaire, grâce au jus de cerise, la gelée se révélera avec une acidité agréable et une très belle couleur saturée.
3
Porter à ébullition la moitié de la gélatine trempée, envoyer à la crème avec du jus de cerise, bien mélanger. Verser dans de petits moules en les remplissant d'une moitié de crème à la cerise. Mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
4
Porter à ébullition le reste de la gélatine et ajouter aux 250 ml de jus de cerise restants, bien mélanger. Versez le jus dans les moules sur le dessus de la crème. Remettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Au lieu de jus, vous pouvez prendre des cerises en conserve dans du sirop, puis la gelée se révélera avec des baies entières - c'est encore plus beau.
5
La gelée de cerise est prête. Habituellement, la gelée est servie réfrigérée avec divers sirops sucrés, mousses, yaourts et sauces à la crème sure. Vous pouvez décorer le dessert fini avec des tranches de fruits ou des baies fraîches.