Les soupes ont toujours occupé une place spéciale sur la table à manger, car elles constituent la base de l'alimentation quotidienne. Récemment, cependant, certains nutritionnistes ont contesté les avantages des premiers cours, arguant qu'ils pouvaient être supprimés.
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C'est assez étrange d'entendre cela de la part d'experts - après tout, la soupe est vitale pour le corps humain à tout moment de l'année. Il stimule l'appétit, sature et aide le reste de la vaisselle à être absorbé. De plus, le bouillon est considéré comme la source la plus riche de vitamines et de minéraux.
Tout premier repas donne au corps de l'énergie et de la chaleur, accélère le métabolisme et rétablit l'équilibre hydrique, ce qui à son tour normalise la pression artérielle et prévient les maladies du tube digestif.
La soupe est d'une grande aide pour ceux qui essaient de perdre du poids. Il n'étire pas l'estomac, comme beaucoup le croient, mais réduit plutôt son volume, sous réserve d'une utilisation appropriée. Pour que le poids diminue progressivement, le bouillon doit être mangé au moins une fois par jour, en limitant la portion à 250-300 g. Un couverts ordinaire dans ce cas est préférable de le remplacer par une cuillère à thé ou à dessert.
La valeur énergétique des soupes est faible - même pour les soupes à la viande riches, elle n'est que de 75 à 100 kcal. Une soupe maigre ne gagne même pas 50.
Les soupes végétariennes sont considérées comme les plus utiles. Ils contiennent non seulement de nombreuses substances utiles, mais maintiennent également une microflore intestinale saine et améliorent sa motilité.
L'avantage du plat augmentera s'il est assaisonné avec des céréales. Les soupes d'orge perlée, de sarrasin, de millet et de riz sont riches en fibres alimentaires, qui éliminent les toxines, les sels de métaux lourds du corps et empêchent la formation de plaques de cholestérol dans le sang.
Vous pouvez manger des bouillons toute l'année, mais en été, le premier plat doit être léger et en hiver - particulièrement riche.