Les plats de viande sont appréciés dans tous les pays du monde, car leur arôme et leur goût uniques, en plus de répondre aux besoins tangibles d'une personne, saturent également son corps de substances vitales. Il est assez difficile de comprendre en quoi un plat diffère d'un autre - et surtout quand ils ont aussi des noms différents.
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Steak et entrecôte
Le steak est un filet mignon d'un jeune taureau nourri avec des céréales de haute qualité. Le steak est toujours coupé à travers les fibres et n'est jamais cuit à la vapeur avant la cuisson. Le steak est préparé comme suit: un morceau de viande est rapidement frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et laissé cuire à une température inférieure afin qu'il soit bien cuit à l'intérieur. Mais certains cuisiniers négligent les règles de fabrication d'un vrai steak, car tous les cafés ou restaurants ne peuvent pas se permettre d'acheter de la viande chère.
Le steak est autorisé à cuire à partir d'une grande variété de viandes, y compris le jeune porc de haute qualité.
L'entrecôte est une viande de bœuf, coupée entre les côtes et laissée sur l'os. L'entrecôte correcte est une pièce bien frite, sur le côté de laquelle vous pouvez voir la ligne reliant les frits des deux côtés. Aujourd'hui, les plats de porc sont souvent appelés entrecotes, ce qui est absurde en soi, car leur viande n'est pas du tout prise à partir d'un porc. Les entrecotes peuvent être cuites à la fois dans une poêle et au four, où elles sont cuites sous du fromage râpé, des oignons, des pommes de terre, des champignons et de la mayonnaise pendant quarante minutes.