Les avantages de la consommation de céréales sont très difficiles à surestimer, et la farine d'avoine est l'une des variétés les plus populaires. Tous les Russes connaissent probablement la fameuse expression "flocons d'avoine, monsieur!", Mais dans les magasins modernes, les matières premières pour la préparation de ce plat peuvent être vendues sous différents noms - flocons d'avoine et flocons d'avoine. Quelle est donc la différence entre eux?
Choisissez votre recette
Qu'est-ce que la farine d'avoine et la farine d'avoine?
Si vous effectuez un examen détaillé de ce problème avec une compréhension plus approfondie de la méthodologie de production, vous pouvez obtenir les résultats suivants. La farine d'avoine ou, comme on l'appelle aussi, la farine d'avoine est un grain entier, dans son apparence un peu comme le riz ordinaire. Pour la préparation du grain, il faut plus de temps - généralement au moins 30 minutes.
Hercules, quant à lui, est le nom commercial des céréales à base d'avoine entière. Il est obtenu de la manière suivante - dans des machines industrielles spéciales, le grain est d'abord nettoyé, puis cuit à la vapeur et aplati. En principe, la farine d'avoine est un produit fondamentalement différent de la farine d'avoine, dont la préparation ne prend que 5-8 minutes ou même une simple cuisson à la vapeur avec de l'eau bouillante.
Dans le même temps, on pense que les hercules sont un produit moins utile, car un traitement thermique prolongé peut littéralement en éliminer les vitamines et les substances utiles. C'est, bien sûr, très satisfaisant, mais certains nutritionnistes appellent les hercules un «produit vide», qui convient aux collations peu fréquentes et n'a pas un effet rajeunissant et cicatrisant de la farine d'avoine.