Pendant longtemps, le rôle des fibres alimentaires n'a pas été significatif dans le système digestif. Et il y a seulement quelques décennies, il était reconnu que sans eux, une personne ne pouvait pas exister. Malgré le fait que la fibre elle-même ne contient ni vitamines ni minéraux, elle est absorbante et élimine les substances nocives et les toxines du corps.
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Manuel d'instructions
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Les fibres alimentaires réduisent le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire. De nombreuses études menées par des scientifiques européens ont prouvé que les personnes qui utilisent systématiquement les fibres sont moins sensibles aux maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
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La normalisation du système digestif dépend directement de la présence de fibres alimentaires dans les produits alimentaires. À leur base, ce sont les prébiotiques, qui sont la nourriture des bactéries bénéfiques dans notre intestin. Ils contribuent à la normalisation des selles, réalisent la synthèse des vitamines et des minéraux, et maintiennent également un bon état d'immunité.
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Les fibres alimentaires abaissent le cholestérol sanguin et protègent ainsi contre l'athérosclérose et l'usure vasculaire. Le fait est que le cholestérol forme des acides biliaires qui, avec la bile, sont sécrétés dans le tube digestif. Certains d'entre eux peuvent être absorbés et reformer le cholestérol. Les fibres alimentaires inhibent leur absorption et protègent ainsi nos vaisseaux sanguins.
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Il n'y a pas si longtemps, des études ont montré que les fibres pouvaient empêcher le développement de tumeurs malignes. Cela est particulièrement vrai pour le cancer du côlon, ainsi que pour le sein et les ovaires. Dans ce cas, les fibres alimentaires ne permettent tout simplement pas d'absorber les cancérogènes et d'affecter l'activation des cellules cancéreuses.
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Et, bien sûr, la fibre est tout simplement indispensable pour perdre du poids. Premièrement, il est capable de retenir l'eau dans l'estomac et ainsi d'augmenter la quantité de nourriture, tout en obtenant un minimum de calories. Deuxièmement, les aliments contenant des fibres alimentaires nécessitent une mastication approfondie, donc une sensation de satiété viendra à temps et vous ne pourrez pas trop manger. Et troisièmement, les fibres ralentissent l'absorption des sucres, ce qui contribue à son tour à maintenir le niveau de glucose dans le sang au niveau requis.
Faites attention
Les personnes obèses devraient consommer des fibres avant de manger et en présence de cholélithiase après avoir mangé la nourriture principale.
Conseils utiles
Une grande quantité de fibres alimentaires se trouve dans la farine d'avoine, le pain de seigle, les carottes. On trouve un peu moins de fibres dans les pommes, les salades feuillues et les baies.