Certains jardiniers ont commencé à se joindre progressivement à la culture d'un légume tropical appelé "patate douce", en partie similaire à nos pommes de terre. Et malgré le fait que ce processus soit long et laborieux, les Russes expérimentent constamment et sont loin d’être infructueux. Sur quoi repose l'intérêt de la patate douce?
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Mais il n'y a pas de secret ici. Tous ceux qui ont l'intention de maintenir leur santé pendant longtemps savent très bien que la patate douce est considérée comme l'une des plantes les plus utiles au monde. Avec une faible teneur en calories et un indice glycémique idéal, il contient un maximum de vitamines, fibres délicates, micro et macro éléments. Des études ont montré que les glucides et les protéines de patate douce sont bien mieux digérés que les pommes de terre ordinaires.
En cuisine, vous pouvez utiliser absolument toutes les parties de la plante, qui est une vigne capable de pousser jusqu'à 5 mètres: tige, feuilles, fleurs, tubercules. L'ampleur de ce dernier dépend des conditions de croissance. À +10 degrés, la patate douce peut complètement arrêter de croître, pour ne pas commencer à porter ses fruits. Et dans un climat tropical, les tubercules peuvent atteindre des tailles tout simplement gigantesques: 7-10 kg.
La partie moulue est ajoutée aux salades, pré-trempées pour éliminer l'amertume, et les tubercules sont bons sous toutes leurs formes: crus, bouillis, cuits au four, frits dans l'huile. Certes, ils bouillent très rapidement et sans peau peuvent se transformer en une masse muqueuse informe. Variétés appelées fourrage, légumes et dessert. En fonction de cela, le goût des patates douces peut ressembler à des pommes de terre, de la citrouille ou du melon sucré.
La teneur en nutriments dépend également de l'appartenance à une variété particulière, qui diffère non seulement par sa forme (généralement oblongue), mais aussi par sa couleur: blanc, crème, jaune, orange, rose, violet foncé. Les propriétés utiles de la patate douce peuvent être caractérisées comme suit:
- possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-diabétiques, régénérantes, énergisantes;
- empêche le développement de maladies du système cardiovasculaire;
- régule l'équilibre hydrique, la pression, le taux de cholestérol;
- empêche le développement d'un cancer;
- normalise l'équilibre hormonal pendant la ménopause.
Les culturistes préfèrent l'igname comme moyen de développer les muscles. Ce fruit aide à perdre du poids, à récupérer du stress, à résoudre le problème des selles. Il combat parfaitement les radicaux libres et améliore l'état de la peau. Il est dommage que dans les conditions climatiques de la Russie, même après avoir reçu une récolte de patate douce, il soit très difficile de la maintenir tout au long de l'hiver.
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