Merdzimek Chorbasy est une soupe turque à base de lentilles rouges aux champignons. Les lentilles contiennent de nombreuses substances utiles: protéines, phosphore, magnésium, calcium, fer. En Turquie, il est de coutume de manger des soupes pour le petit déjeuner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de lentilles rouges
- - 1 litre d'eau
- - 100 g d'huile d'olive
- - 1 oignon
- - 1 carotte
- - sel au goût
- - 200 g de champignons
- - verts
Manuel d'instructions
1
Bien rincer d'abord les lentilles rouges. Hacher finement l'oignon.
2
Couper les champignons, râper les carottes.
3
Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale, ajoutez les carottes et faites légèrement revenir les oignons. Ajoutez ensuite les champignons et faites frire pendant 5-7 minutes.
4
Ajouter les lentilles rouges, remplir d'eau et cuire avec le couvercle fermé à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
5
À la fin de la cuisson, ajoutez du sel au goût, du poivre, de la menthe et laissez cuire 1 à 2 minutes.
6
Verser dans des assiettes, décorer de verts. Servir avec des croûtons.
Faites attention
Il faut 20 minutes de temps libre pour préparer la chorbasie merdzhemek.