Izmir Koefte Soup est un plat turc. En Turquie, une attention particulière est accordée aux soupes de viande hachée. La soupe est riche, copieuse et savoureuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 6 pcs de pommes de terre
- - 140 g de pâte de tomate
- - 2 tomates
- - 1 œuf
- - 1 oignon
- - 2 cuillères à soupe. l chapelure
- - 1 gousse d'ail
- - 2 cuillères à café paprika
- - 500 g de viande hachée
- - 1 cuillère à café cumin
- - 2 cuillères à soupe. l persil
- - sel, poivre au goût
- - 1, 5 litre d'eau
Manuel d'instructions
1
Mélanger d'abord la viande hachée, le persil, la chapelure, les oignons finement hachés, l'oeuf, le paprika, le sel, le poivre au goût et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
2
Faites ensuite de petites galettes. Porter l'eau à ébullition et ajouter du sel au goût.
3
Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mettez les escalopes et les pommes de terre dans l'eau bouillante en même temps. Et porter à ébullition. Réduisez la chaleur au minimum et faites cuire encore 20-25 minutes sous un couvercle fermé, retirez périodiquement la mousse.
4
Versez de l'eau chaude sur les tomates, épluchez et hachez finement. Hacher finement le paprika. Prenez une poêle, versez de l'huile végétale et faites frire, puis ajoutez la pâte de tomate et faites revenir le tout.
5
Dans une casserole avec pommes de terre et boulettes de viande, ajouter les tomates et le paprika, mélanger. Ajouter l'ail, le cumin, le sel et le poivre au goût. Fermez le couvercle et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
6
Garnir la soupe d'herbes et servir chaud.
Faites attention
La cuisson de la soupe prend 40 minutes de temps libre.