Ce gâteau est idéal pour les amateurs de régimes divers, il est très léger et non gras. Plus important encore, ce gâteau aura un effet énorme sur tout le monde si vous le servez à la table de fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 ml de yaourt aux fruits;
- - 200 g de sucre;
- - 15 g de gélatine;
- - 50 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao (non sucré);
- - 350 ml de crème sure;
- - 850 g de pêches (en conserve);
- - 4 œufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - 130 g de farine.
Manuel d'instructions
1
Faire de la gelée: versez le yogourt dans une tasse et ajoutez-y de la crème sure et du sucre. Bien mélanger le tout pour obtenir une consistance homogène.
2
Coupez les fruits en conserve en petits cubes. Ne versez pas le sirop. Utilisez environ ¾ de tous les fruits pour les trancher. Mettez les fruits en tranches dans un mélange de crème sure et de yogourt et mélangez bien à nouveau.
3
Versez la gélatine avec de l'eau et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle. Dissoudre la gélatine dans un bain-marie. Refroidir la masse, mais ne pas solidifier. La température de la gélatine doit approcher la température de votre mélange pour la couche intermédiaire. Ajouter la gélatine au mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange résultant dans une forme conique. Mettez le moule au réfrigérateur pour congeler.
4
Séparez les écureuils des jaunes et battez les écureuils dans une mousse. Ajoutez du sucre aux protéines, sans cesser de les battre. Mettez les jaunes dans les protéines et battez bien à nouveau la masse.
5
Ajouter du beurre fondu aux œufs, mettre de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Mélangez bien tout. Ajouter le cacao au mélange et mélanger doucement. Versez la farine progressivement, mélangez.
6
Versez la pâte à gâteau dans le plat de cuisson et faites cuire pendant environ 40 minutes à une température de 180 degrés. Refroidissez le gâteau et coupez-le en 2. Faire tremper la première partie avec du sirop de compote et y mettre de la gelée pour que la partie étroite soit au sommet. La largeur du gâteau doit être supérieure à la gelée.
7
Coupez la deuxième partie du gâteau en 12 parties et imbibez chaque partie de sirop. Placez-les largement jusqu'à la gelée, en appuyant légèrement. Hacher finement les fruits en conserve restants et mettre la gelée. Saupoudrer de sucre glace sur le gâteau.