Si vous voulez surprendre vos invités avec des compétences culinaires, la recette de "Longe de porc farcie aux champignons dans une sauce à l'orange avec des légumes chauds" est juste la chose.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 600 g de longe de porc;
- - 1000 g de champignons;
- - 1/2 oignon;
- - huile d'olive;
- - 1000 aubergines;
- - 500 g de poivron rouge;
- - 1000 g de tomates;
- - ail
- - un bouquet de verdure;
- - 1 citron;
- - 5 orange;
- - 2 pamplemousses;
- - ajouter le sucre, les assaisonnements pour la viande, le sel, le poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
Rincez la viande. Coupez en morceaux et faites une poche pour le remplissage.
2
Faites frire les champignons avec les oignons dans l'huile d'olive.
3
Assaisonner la viande de sel, de poivre ou rouler dans un assaisonnement pour viande et enrober de beurre.
4
Farcir la viande de champignons et fixer avec des baguettes pour que la garniture ne sorte pas lors de la friture. Frire des deux côtés et envoyer au four pendant 30 à 35 minutes à 190 degrés.
5
Pour une salade chaude, vous devez hacher l'aubergine, l'oignon, l'ail, le poivron rouge, les tomates, les herbes (pas finement). Mettez un peu.
6
Pour préparer la sauce, il est nécessaire de presser le jus de citron, le jus d'orange et remuer jusqu'à une couleur uniforme. Ajouter le pamplemousse, 2 c. sucre, sel, poivre. Faites chauffer la sauce au feu et portez la gelée. Servir dans une grande assiette, disposer la viande et verser la sauce dessus, accompagnée d'une salade chaude.
Faites attention
Les légumes accompagnent bien la viande, ce qui est très bénéfique pour le corps. Une sauce aux oranges ajoutera une touche épicée à ce plat.