Werezare - Gâteaux moldaves à base de pâte fine et croustillante. Traditionnellement, la garniture au chou est utilisée pour eux, mais dans cette recette, nous considérerons d'autres options. La pâte pour wärzere vous surprendra par sa simplicité! En même temps, sous forme finie, c'est une pâtisserie inhabituellement savoureuse qui met l'accent sur le goût de tous les produits.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine - 2 verres;
- - huile végétale - 0, 5 tasse;
- - eau - 0, 5 tasse;
- - sel - 1 pincée.
Manuel d'instructions
1
Mélanger l'eau tiède avec de l'huile végétale inodore. Ajoutez une pincée de sel et mélangez. Ajoutez ensuite progressivement la farine tamisée en remuant avec une cuillère. Lorsque le mélange commence à épaissir, pétrir avec les mains une pâte souple élastique. Nous le laissons «reposer» à température ambiante pendant 20-30 minutes, en couvrant les plats avec une pâte avec une serviette ou une serviette.
2
Cuisson de la garniture. Pour une garniture au chou traditionnelle, faites revenir les oignons et le chou finement haché jusqu'à une teinte légèrement dorée. Si vous utilisez de la choucroute, vous devez la presser avant de la faire frire. Vous pouvez utiliser la garniture de champignons. Pour ce faire, coupez les champignons ou les pleurotes en petits morceaux (0, 5-1 cm) et faites-les frire jusqu'à cuisson dans l'huile végétale, c'est possible avec des oignons. Les garnitures sucrées, comme les pommes, sont également excellentes pour Werezere! Pour ce faire, coupez les pommes en petites tranches ou râpez-les sur une râpe grossière, saupoudrez de sucre et éventuellement de cannelle. Laisser reposer 10 à 15 minutes et égoutter le jus obtenu au tamis. En général, absolument n'importe quelle farce, à l'exception de celles trop sèches, convient à ces tartes (car la pâte se révélera également assez sèche).
3
Divisez la pâte en 12-14 parties. Nous les enroulons de telle manière que nous obtenons un rectangle d'environ 15x20 cm La couche doit être très fine, lire transparente –1-3 mm.
4
Nous étendons 1 à 2 cuillères à soupe de la garniture sur le petit côté du rectangle, en partant des bords de 3 cm, nous enveloppons les bords longs de la garniture et enveloppons la couche avec un rouleau.
5
Nous étalons les rouleaux sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin. Graisser avec du jaune pour une croûte lisse. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'œufs, graisser les gâteaux avec de l'eau sucrée (1 cuillère à soupe de sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau). Nous envoyons au four préchauffé à 190 degrés pendant 15-20 minutes - jusqu'à une belle teinte dorée.