La soupe aux boulettes de viande très appréciée est assez simple à préparer. Les femmes au foyer ont leurs propres secrets de cuisson des boulettes de viande hachées - par exemple, vous pouvez y ajouter un peu de semoule pour rendre les boulettes de viande plus tendres.
Choisissez votre recette
Pour la soupe aux boulettes de viande, vous aurez besoin de légumes - pommes de terre, carottes et oignons. Pour les boulettes de viande - 400 g de viande hachée et 2-3 cuillères à soupe de semoule. Vous pouvez ajouter un peu de vermicelles à la soupe. Vous aurez également besoin de beurre, de racine de persil, de laurier, de poivre noir, de quelques gousses d'ail, de sel.
Peler la racine de persil et les carottes, les couper en petits morceaux ou les râper sur une râpe grossière.
Farcir la viande hachée dans une tasse, éplucher un petit oignon et râper directement dans la viande hachée sur une râpe fine. Salez, poivrez, mélangez le tout. Versez-y la semoule, mélangez à nouveau. Mains pour former des boulettes de viande, posées sur une planche à découper.
Versez 2 litres d'eau dans la casserole et mettez-la au feu. Lorsque l'eau y bout, il est nécessaire de la saler et de la baisser séquentiellement:
- boulettes de viande, tranches de carottes et de persil, faire bouillir pendant 15 minutes;
- pommes de terre hachées, feuilles de laurier, ail, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes;
- Une poignée de vermicelles, porter la soupe à ébullition et retirer du feu.
Maintenant, mettez l'huile et les herbes dans la soupe, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant 10-15 minutes.
Lorsque la soupe est infusée, versez-la dans les assiettes de service. Il est bon de servir du pain frais, légèrement graissé à la moutarde.